Voici comment conserver les tomates et les garder fraîches et juteuses tout l’hiver

Purée de tomates

• On peut également mixer les tomates une fois cuites.
• On les verse dans un mixeur et on mixe grossièrement.
• Nous obtiendrons une purée de tomates rustique.
• Désormais, on peut directement verser la purée dans des bocaux en verre naturellement ou avec des arômes comme le basilic.

• Nous fermons et procédons à l’ébullition des bocaux pendant 20 minutes.
• On le retourne et on crée le vide.
• Nous conservons les bocaux dans le garde-manger jusqu’à 1 an.