Astuces
Voici comment conserver les tomates et les garder fraîches et juteuses tout l’hiver
Conserver les tomates entières
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Dans ce cas, si nous avons choisi des petites tomates, nous pouvons les conserver entières.
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Nous les plaçons dans un bol.
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Nous versons une cuillerée de sel.
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Et on recouvre d’eau.
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Fermez les bocaux et faites-les bouillir pendant 20 minutes.
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On retourne les bocaux jusqu’à ce qu’ils refroidissent (pour créer le vide).
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On peut conserver les bocaux au garde-manger pendant 1 an.
Tomates tranchées
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Une fois cuites et pelées, les tomates peuvent être tranchées de différentes manières.
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Nous pouvons les couper en quartiers ou en tranches.
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Ensuite, nous fermons les tomates dans des sacs de congélation hermétiques.
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Nous éliminons l’air et créons un vide.
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Nous pouvons ainsi conserver les tomates au congélateur ou au réfrigérateur.
