● Un litre de lait de brebis ;
● Un yaourt nature bio sans sucre ;
● 1 demi citron d’origine biologique.
Il existe également la version vegan de cette recette. Il vous suffit de remplacer le lait par un mélange de lait de coco et de lait d’amande et le yaourt par des capsules de probiotiques.
Les ustensiles :
● 1 mètre de gaze de coton hydrophile (que vous trouverez en pharmacie) ;
● 1 pot ;
● 1 moule.
Préparation :
Commencez par faire chauffer votre lait dans une casserole pendant 15 minutes sur feux doux sans pour autant le porter à ébullition .
Pendant que votre lait chauffe, pressez le jus d’un demi-citron à l’aide d’un presse agrume si vous en avez ou bien en utilisant une fourchette ;
Retirez votre lait du feu lorsque les 15 minutes se seront écoulées et intégrez-y progressivement le yaourt nature et le jus de citron ;
Mélangez pendant quelques secondes, puis laisser reposer votre mélange pendant au moins 3 heures ;
