Source d’une grande variété de vitamines comme la vitamine A, C, E, K, B1, B2, B5, B6, B9, ainsi qu’en cuivre, en fer et en manganèse, la consommation régulière de ce légume améliore le système cardiovasculaire, stimule la circulation sanguine et augmente les niveaux d’énergie.
L’une des meilleures façons de profiter des bienfaits de la betterave est de la combiner avec d’autres ingrédients. Il pourrait en résulter une délicieuse salade, pour une nutrition saine et équilibrée.
Recette de salade à la betterave :
Ingrédients :
• 2 oignons
• 2 ou 3 betteraves rouges
• Du vinaigre
• Du sel au goût
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive extravierge
Préparation :
Après avoir pelé les betteraves, faites-les cuire dans l’eau avec un peu de sel. Puis, coupez-les en petits dés. Couper les oignons en petits morceaux et les ajouter aux dés de betterave. Versez de l’huile d’olive et du vinaigre et saupoudrez de sel selon le goût. Vous pouvez laisser reposer cette délicieuse salade pendant une heure avant de la savourer.
